导语：山东媳妇晒婆婆做的饺子早餐，朋友圈火了，网友：家里有矿，吃不起
春节假期带着孩子回老家了，说起回婆婆家，你们猜我吃得最多的是啥？不是大鱼大肉，而是——饺子！真的，每次回去，婆婆必包饺子，关键是人家不光包，还变着花样来：韭菜猪肉、茴香鸡蛋、白菜猪肉、牛肉大葱……换着馅儿轮番上阵。说来也怪，吃了这么多次，愣是没吃腻过，反而越吃越馋。
这不今早又让我感动了一把，早上我跟孩子还在被窝里呼呼大睡呢，婆婆已经悄咪咪在厨房忙活开了。等我们揉着眼睛起来，好家伙，一盖帘饺子整整齐齐摆在那儿，就等着下锅了。你们能想象那种幸福吗？大清早不用自己动手，就有热腾腾的饺子等着你，这早餐能吃上现包饺子的含金量，懂的都懂，我就不多说了，赶紧麻溜儿爬起来洗漱去。
等我收拾好进厨房，婆婆已经煮好第一锅了，一盘盘白白胖胖的饺子端上桌，还配了醋碟和蒜泥。孩子看见就扑过去了，小手抓着就往嘴里塞，烫得直哈气还舍不得松口。
展开剩余76%我问婆婆这韭菜哪儿来的，她说昨晚隔壁邻居送了一把自家种的韭菜，特别嫩，正好配上猪肉，给我们包顿饺子吃。好家伙，头天晚上的韭菜，第二天一早就变成饺子了，这波操作，服不服？看着这一桌热腾腾的饺子，我这手就痒了，必须发个朋友圈记录一下。结果你们猜怎么着？这条朋友圈直接火了。
评论区清一色的羡慕嫉妒：
“这就是传说中的神仙婆婆吧？”
“太幸福了，我婆婆能给我煮个速冻饺子就不错了”
“这才是真正的早餐，不，这是盛宴！”
“山东婆婆果然名不虚传”
“这婆婆也太好了吧，实名羡慕”
最逗的是有个朋友评论说：“姐，你家是有矿吧？早餐就吃现包饺子？”
哈哈哈哈，笑死我了，可不是嘛，在现在这个外卖横行的年代，能吃上现包的饺子，确实是件奢侈的事。不是家里有矿，是家里有个好婆婆。
说实话，我也理解为啥网友这么说，现在的年轻人，谁还有时间大清早起来和面剁馅包饺子啊？平时能煮个速冻饺子对付一下就不错了。现包的？那是周末才敢想的事儿。但在婆婆这儿，这就是日常操作。
看着评论区热闹，正好有朋友问韭菜猪肉馅怎么调的，为啥她包的总是没那个味儿，我赶紧跟婆婆取了个经，这就把做法分享给大家：
首先，选肉有讲究。最好用前腿肉，肥瘦相间那种，纯瘦肉不香。婆婆一般都是自己剁，说绞肉机绞出来的没灵魂。当然咱们图省事可以用绞肉机，但别绞太细，留点颗粒感更好吃。
肉馅放盆里，加啥呢？姜末是一定要的，去腥增香，然后生抽、盐、再打一个鸡蛋进去。最关键的一步来了，往一个方向使劲搅，边搅边少量多次地加葱姜水。这步叫“打水”，是肉馅鲜嫩多汁的秘密。搅到肉馅上劲，黏糊糊的感觉就对了。
韭菜的处理也很重要。洗净后一定要沥干水分，切碎，切好的韭菜先用熟油拌匀，这样能锁住水分，防止包的时候出水。然后把韭菜倒进肉馅里，轻轻拌匀就行，别使劲搅，不然韭菜就蔫了。最后淋点香油，那个香味，绝了。婆婆包的饺子，皮薄馅大，咬一口汤汁都要流出来。配着醋和蒜泥，我能吃两大盘。
其实吧，我觉得网友说的“家里有矿”不是指钱多，而是指这种有人愿意早起为你包饺子的幸福，确实是比矿还珍贵。现在想想，婆婆哪是爱包饺子啊，她是知道我们爱吃，所以变着法儿地满足我们。头天晚上的韭菜，第二天一早就变成了饺子，这背后是多少用心啊。
每次回来，看着厨房里忙碌的身影，看着一盘盘热气腾腾的饺子，就觉得这就是家的味道，不是多贵的食材，不是多复杂的做法，就是有人惦记着你，愿意为你花时间。
所以啊炒股入门与技巧，我这条朋友圈火的不是饺子，是这份婆媳情。也希望所有的婆婆和媳妇都能相处融洽，所有的家庭都能热气腾腾。你们家的婆婆有啥拿手菜？欢迎评论区分享你们的幸福故事。
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